Shiitakepilz

Shi|i|ta|ke|pilz 〈[ʃı-] m. 1〉 Blätterpilz mit rundem od. nierenförmigem Hut u. weißlichem Fleisch, der in Ostasien gewerbemäßig als Speisepilz angebaut wird [jap.]

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Shi|itakepilz

 

[ʃ-, japanisch], Schi|itakepilz, Pasaniapilz, Tricholomọpsis edodes, den Ritterlingen nahe stehender, auf morschem Laubholz wachsender, mittelgroßer Pilz mit rötlich braunem, bis 10 cm breitem, oft dunkel beschupptem Hut; Stiel hellocker, mit dünnem, weißem Ring; Lamellen weiß bis hellocker, dicht gedrängt stehend, gegabelt; Fleisch weißlich und fest; begehrter Speisepilz, der seit über 2 000 Jahren in Japan und China an Stämmen von Bambus und Hodoghi-Eichen (Quercus pasania) kultiviert wird.